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25 aprile a Torgiano: “La cultura del vino e dell’olio”

25 aprile a Torgiano: “La cultura del vino e dell’olio”

Due produzioni tipiche dell’Umbria che nel biologico trovano punte di eccellenza, danno lo spunto per un appuntamento originale che prevede una visita guidata da veri esperti che dà il via alla decima edizione della PrimaveraBio.

Altre foto

  • 25 aprile a Torgiano: “La cultura del vino e dell’olio”

    Due produzioni tipiche dell’Umbria che nel biologico trovano punte di eccellenza, danno lo spunto per un appuntamento originale che prevede una visita guidata da veri esperti che dà il via alla decima edizione della PrimaveraBio.

    per le strade di Torgiano
    Visita al Museo del Vino e dell’Olio della Fondazione Lungarotti.

    Un vero e proprio viaggio nel tempo, attraverso la scoperta di reperti archeologici, manufatti d’arte e corredi etnografici che raccontano la storia antichissima, del vino e dell’olio.

    Omero Moretti e Gianpiero Rossi presentano le loro aziende vitivinicole

    Spiegazione sulle novità proposte dal nuovo regolamento europeo sul vino biologico

    Tutto pronto per la degustazione
    Il buffet
  • 20 maggio a Boneggio: “Riconoscimento e raccolta delle erbe spontanee”

    Con l’occasione di conoscere l’azienda sociale Oliviera e la sua attività orticolo vivaistica, Adolfo Rosati ci introduce nel riconoscimento delle erbe spontanee.

    L'accoglienza di Rosanna a Borgo Oliviera
    Istruzioni per il riconoscimento e la raccolta delle erbe spontanee
    Adolfo Rosati ci mostra il finocchio selvatico

    Il finocchio selvatico è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Ombrellifere. Ha un aroma dolce e piccante. In cucina, le foglie fresche, profumate leggermente di anice, sono indicate per aromatizzare le insalate, le lumache, le castagne lesse, le olive, i piatti a base di pesce e per la preparazione di formaggi teneri e liquori. E' digestivo, antispasmodico, carminativoe e antisettico.

    20 maggio a Cascia: "Caci e legumi della Valnerina"

    Visita alle aziende di Cascia che forniscono il GODO di formaggi, vaccini e ovi caprini, il farro, la roveja e le lenticchie. Un giro nelle aziende Moretti, fattoria Opagna e Rossi, per degustare e conoscere la storia dei prodotti e la tecnica di preparazione.

    Benvenuti a Opagna
  • Zafferano e Roveja

    Una chiacchierata sulle due produzioni tipiche della Valnerina

    Le ospiti d'onore della Fattoria di Opagna

    Esemplari di Pezzata Nera

    Domenico Di Porzio e sua moglie preparano la ricotta di vacca

    Ogni settimana possiamo comprarla al Godo. Oggi abbiamo visto come prende vita dalle mani sapienti dei suoi esperti produttori.

    A una cert'ora, ovviamente, si "degusta"!

    ...vale a dire ottimo pranzo alla canonica di Opagna.

    Visita all'azienda di Rita e Francesco Rossi

    ...e le signore caprette che ci abitano

    Visita all'azienda di Rita e Francesco Rossi

    La caseificazione del formaggio di capra

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