SPORTELLO MENSE BIO

In questa sezione trovi tutte le informazioni utili per l’inserimento dei prodotti biologici nelle mense scolastiche, elaborate a seguito del progetto di ricerca finanziato dalla Regione Umbria* dal titolo “STRUMENTI OPERATIVI PER L’INTRODUZIONE DEI PRODOTTI BIOLOGICI NELLA RISTORAZIONE COLLETTIVA“. Il progetto è realizzato in collaborazione con AIAB UMBRIA e ha lo scopo di erogare un servizio di qualità ad asili nido, scuole materne, scuole primarie e secondarie.

LO SPORTELLO MENSE BIO E' APERTO
DAL LUNEDI' AL GIOVEDI' DALLE ORE 9 ALLE 13
ULTERIORI INFORMAZIONI AL NUMERO 075.5150265

Questo sportello informativo on line fornisce supporto tecnico/organizzativo a tutti i protagonisti della filiera della ristorazione: gli operatori agricoli possono acquisire informazioni sui bisogni delle mense o fornire dati sulla disponibilità produttiva dell'azienda, i comitati mensa possono prendere contatto con nuovi produttori o avere informazioni sulle leggi di riferimento, i decisori istituzionali possono trovare informazioni sul settore o utilizzare questo canale per la divulgazione di bandi e scelte politiche relative all’argomento.

Le indicazioni descritte sono rivolte a:

• Famiglie e insegnanti;
•  Aziende agricole biologiche che vogliono entrare nel mercato della ristorazione;
• Comuni e Decisori istituzionali nella formulazione dei capitolati d'appalto.

* POR UMBRIA FSE 2007-2013 Asse IV “Capitale Umano”, Obiettivo specifico “l” - Avviso pubblico per l’assegnazione di aiuti individuali per la realizzazione di progetti di ricerca finalizzato al potenziamento dell’attività di ricerca e di trasferimento tecnologico nelle imprese, nelle università, nelle agenzie e nei centri di ricerca pubblici e privati.

PER SAPERNE DI PIU':

LINEE D'INDIRIZZO NAZIONALE PER LA RISTORAZIONE SCOLASTICA

LINEE GUIDA PER UNA SANA ALIMENTAZIONE ITALIANA (INRAN, ISTITUTO NAZIONALE DI RICERCA PER GLI ALIMENTI E LA NUTRIZIONE)

LINEE D'INDIRIZZO PER LA RISTORAZIONE SCOLASTICA DELLA REGIONE UMBRIA

NORMA UNI 11407 2011

CRITERI AMBIENTALI MINIMI PER L'AFFIDAMENTO DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE

PIANO D’AZIONE PER LA SOSTENIBILITA’ AMBIENTALE DEI CONSUMI NEL SETTORE DELLA PUBBLICA AMMINISTRAZIONE