L’edizione 2007 di “Pane prosciutto e fantasia” è stata anche l’occasione per ricordare Livio Barcaroli e Marco Bettini, due soci prematuramente scomparsi, in drammatici incidenti sul lavoro
AIAB, insieme al Sindaco di Preci Alfredo Virgili, li ha voluti ricordare consegnando una targa ricordo alla moglie di Livio e alla mamma di Marco.

Alla consegna della targa Vincenzo Vizioli, ricordando Livio Barcaroli, ha detto: “Qualche hanno fa, da presidente federale, fui invitato dalla Coldiretti ad un convegno a Norcia sul biologico in Valnerina. Entrai in una sala piena di agricoltori, il pensiero andò immediatamente a Livio, perché senza di lui uno sviluppo così importante dell’agricoltura biologica in quest’area, non ci sarebbe stato. AIAB, consegnando oggi ai suoi familiari questo piccolissimo segno di riconoscenza, fa finalmente un doveroso omaggio ad un bravo tecnico che ha lavorato per lo sviluppo della sua terra e ad un amico di cui sentiremo sempre la mancanza”

“Parlare di Marco – ha detto il Sindaco Virgili – è parlare soprattutto di un amico che con il suo impegno ha dato lustro all’agricoltura biologica della Valnerina e di Preci in particolare, facendo conoscere i suoi prodotti più caratteristici. Ho accolto con grande piacere la proposta di AIAB di inserire all’interno di questa nostra manifestazione un momento in ricordo di Livio Barcaroli e Marco Bettini perché sono entrambi parte della storia recente del nostro territorio e quindi idealmente sempre presenti in una iniziativa che ha lo scopo di promuoverlo”