Corso promosso dall’Associazione Italiana Persone Down di Perugia e dalla Cooperativa ASAD. Esso comprende un ciclo di quattro lezioni che avranno lo scopo di dare corrette informazioni su quelli che sono gli impasti base che servono per fare con semplicità un buon dolce casalingo, un morbido pan di spagna, dei biscotti, delle creme e crostate.

Le lezioni saranno tenute da Franco Mollica (un nome un destino) un competente pasticciere che fin dall’infanzia ha avuto le “mani in pasta”, visto che la sua famiglia di origine gestiva un forno.

Il corso si terrà nei locali della fattoria “Borgo Oliviera”  e il costo  è di  € 50.00.

Il ricavato andrà a sostenere le attività svolte dalle persone con disabilità che frequentano  il Centro diurno.

Le lezioni si terranno ogni quindici giorni di sabato dalle 15.00 alle 19.00 nelle seguenti date:

12 ottobre 1° LEZIONE

Il riciclo dell’albume:

• le meringhe
• torta meringata
•  torta “Monte bianco”
• torta nuvola

26 ottobre 2° LEZIONE

Il dolce di compleanno:

• pan di spagna

• le creme
• le glasse
• le decorazioni

9 novembre 3° LEZIONE

Come preparare La pasta bignè:

• il bignè
• profiterole
• choux montèe

23 novembre 4° LEZIONE

Il torcolo di S. Costanzo:

• panini alle noci
•  pizza in teglia

 Per ulteriori informazioni o per le prenotazioni ci si può rivolgere al centro “Borgo Oliviera” ai seguenti numeri: 075-388239 / 3200932893.